Recettes d'entrées de noël de Chef Simon

Voici la liste des recettes d'entrées de noël par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

5

Noix de saint Jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

29

Noix de saint Jacques sur crème de fèves

Une recette applicable à d'autres légumes secs.

8

Velouté de champignons

Un velouté de champignons de Paris qui ne manque pas de saveur.

8

Foie gras au sel

Préparation d'une ballotine de foie gras au sel sans cuisson. Facile et inratable !

7

Huitres pochées

Huitres chaudes

1

Crumbles d'endives au foie gras

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

9

Noix de Saint-Jacques cuites en coquilles

Cuisson à l'étouffée en coquilles lutées.

2

Noix de saint-jacques sautées aux champignons

De belles saveurs terre et mer réunies pour une entrée gourmande et festive !

9

Bisque de homard

Elle sera sauce ou potage selon vos envies. Un must parmi les sauces pour les fêtes !

2

Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

10

Ravioles d'escargots

Pour changer des escargots en feuilletés ou en cassolette.

2

Tartare de saumon

Un tartare de poisson à servir frais mais pas glacé.

14

Terrine de poisson en gelée

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

7

Médaillons de homard sautés au beurre moussant

Un homard comme à Beuzec.

3

Millefeuille de Saint-Jacques à la pomme

Idéal pour une mise en bouche festive.

2

Parfait de foies de volailles

Une entrée chic, facile et pas chère.

3

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

6

Gravlax de saumon

Saumon séché au sel et aux épices.

14

Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

7

Recettes par tags

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